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Juan Mari Arzak presento su libro Bocados, con el objetivo claro de exponer una cuidadosa selección de recetas para todo el público. Y cuando decimos esto, nos referimos no sólo a la ama de casa, sino también a profesionales o cualquier tipo de aficionado. Este libro supone de un recetario con más de 100 para elegir, y además se nos presenta consejos y trucos para mejorar nuestro trabajo en la cocina.

En su libro Arzak aborda una de las modalidades que más lo cautivan como cocinero y más ha admirado como comensal, como él mismo reconoce. Así aborda el mundo del pincho, banderilla o tentempié. En otros lugares es más conocido como picas, picadas o bocados, pero que siempre sirven como preámbulo del menú principal.

Arzak es dueño de un restaurante donde justamente este es su plato fuerte, que cautiva al cliente gracias a la combinación de sabores que acertadamente elige el chef.

Sus «manjares en miniatura» son presentados en este libro donde tendremos una amplia selección de salados fríos y templados, calientes, y así también dulces de todo tipo.
Para que al momento de entrar a la cocina estemos más seguros y podamos sacar al chef que tenemos dentro, Bocados es un excelente aliado.

Fuente: DirectoAlpaladar