Pasta fresca con salsa de tomate

Platos típicos de la gastronomía de Roma

La ciudad de Roma es uno de los mayores destinos turísticos de Europa, y también del mundo. Se trata de una ciudad con un gran atractivo histórico, arquitectónico, cultural, y por supuesto, también gastronómico. Roma, cuna de la gastronomía italiana reúne muchos de los platos más exquisitos de este país. Descubre cuáles son los platos […]

Detalle bandera de Protugal

Ruta de las Estrellas: una original iniciativa en Portugal

La gastronomía se ha convertido en uno de los principales reclamos turísticos en estos últimos años. Más allá del furor que despiertan los más reputados chefs del mundo, o de aquellos foodies capaces de hacer miles de kilómetros sólo por probar la última delicatesen planetaria, muchas ciudades y países están haciendo de sus propuestas culinarias […]

Labios y guindilla

Tres buenos mexicanos en Madrid

Cuando una gastronomía alcanza el punto de la universalización, corre el riesgo de desnaturalizarse, de convertir sus propuestas en sucedáneos de la verdadera tradición, en propuestas en el mejor caso alejadas de la realidad culinaria de su punto de origen. La cocina mexicana ha vivido este proceso en los últimos años, aupada por el extraordinario […]